商品のご紹介

みやさかやの米沢鯉料理
みやさかやの米沢牛料理
みやさかやの惣菜料理
みやさかやの贈り物・ギフト料理

みやさかやについて

嘉永二年(1849年)煮しめ屋として、この地に暖簾を掲げ170余年。

みやさかやの「鯉の甘煮」は山形県米沢市を代表する郷土料理として、皆様に愛されてまいりました。

変わりゆく時代の中でも、変わらずに守り続けてきた味と技をこれからも後世に伝え

同時に変わりゆく時代の中でも、愛され続ける存在であるために

新そうざい創造企業として、これまで培った「煮炊きの技術」で皆様の食卓に新しい感動をお届けします。

カワサキ用ZX6RZX- 6R ZX 6R ZX636R ZX 636R 2000 2001 2002 20032004モーターサイクルアルミ製折りたたみ式調整可能ブレーキクラッチレバー (色 : Q)ドライバービット、耐食性クロスドライバービット電気ドライバー用S2合金鋼アルミニウム合金非穴あきノンマーキングステッカー2層3バー収納ボックス付き多機能壁掛けタオルラック-C1タオル収納バスタオルレールバス用シングルタオルバー燃料タンクキャップ、タンクスクリューオートバイガス燃料フィラーキャップ、ホンダオデッセイ2011-2015、ホンダアコード2008-2015 17670-SJA-013BYOTINEミニマリストゴールドクリスタルビーズサークルスタッドピアスダブルサイドイヤージャケットジュエリーEVAジョイントマット ノンホルムアルデヒド 洗える タイルマットマットカーペット抗菌 防臭 床暖房-青 26×26×1cm 10pcsサイクルジャージ メンズサイクリングジャージトップバイキングシャツ半袖とショーツセットバイク服フルジッパー自転車ジャケット 自転車用シャツの服 (Color : Green, Size : 5XL)ZLH LEDディスプレイ、壁コンセントの電気ヒーターが付いている900Wのプログラム可能なスペースヒーター,黒
ステンレス製シャワーカーテンロッド、格納式バスルームスプリングロッド、バスルーム、カーテン、その他のガイドレール (Size : 50-90cm)コンポーネント 広告-サイドブラシ Hフィルターモップ布ダストバッグ22個アクセサリーキットフェットプロセンティック M7MAX掃除機の集塵機 掃除機の部品 (Color : Black grey white)ギンポー 子ども用ハサミ あんぜんはさみ グリーン A-SSGF 【× 2 個 】 + 画材屋ドットコム ポストカードA[テッドベーカー] レディース HETTTIE ウォッチ 腕時計 BKPHTS011 [並行輸入品]オートバイモータートゥースヴィンテージ3/4ハーフヘルメット、オープンフェイスバイクヘルメット、サンバイザー付きハーフフェイスジェットヘルメット、男性女性大人用 B,L=(58~60CM)ウインドー ワイパー 3枚 ABS 艶あり カバー リム「BMW MINI ミニ 三代目 F55 F56 2014-2018」に適合 【】面白いサンタエルフのセータークリスマスのテーマセーター着心地の良いコスチュームお祭りの雰囲気女性に肌に優しい男性冬 VodoraGeneric クールカラーのシガレットケースは18本のシガレット収納ボックスを収納可能フリップオープンポケット

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

山形名産芋煮|みやさかや

牛しぐれ|みやさかや|牛肉と舞茸のみそ煮|牛佃煮

鯉料理|みやさかや|レシピ|鯉

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店舗情報|みやさかや

美味しさの秘密~鯉甘煮へのこだわり~|みやさかや

美味しさの秘密
~鯉甘煮へのこだわり~

*旨味調味料が無添加の本醸造醤油を使用

*鯉は沼から揚げて、約4週間清冽な地下水で蓄養してから調理する

*鯉は切り置きをせずに、蓄養プールから揚げてすぐに調理する鮮度管理がポイント

*江戸時代から受け継がれた秘伝の元タレが味の決め手!

元タレとは、鯉屋に代々受け継がれてきたベースになる鯉のエキスや旨味がたっぷり溶け込んだタレで、これに醤油や酒を注ぎ足しながら繰り返し使用致します。これが創業以来、明治から大正、昭和、そして戦時中も絶えることなく現在も続いているのです。

煮る・炊くが命|みやさかや

煮る・炊くが命

みやさかやは、「鯉の宮坂」の愛称で親しまれ、鯉の加工品、棒だら煮、からかい煮、イナゴや小魚の佃煮も製造が主流でした。また、「宮香本舗」で、米沢牛の惣菜や、地元米沢の食材を使用した惣菜も製造し、煮る・炊くという技を追求してきました。

そして、この煮る・炊くという最も得意分野を突き詰めるために数々のオリジナル商品を製造開発し、みやさかやブランドとして新たに生まれ変わりました。弊社はこれからもお客様からご指導を受け、皆様に喜ばれる商品をつくるために、技に磨きを掛けて参ります。

すべての商品を、自社工場で手間暇惜しまず、徹底的に手づくりにこだわり製造しております。安全で美味しい商品は、手抜きをしない丁寧な仕事から生まれるものと考えております。