商品のご紹介

みやさかやの米沢鯉料理
みやさかやの米沢牛料理
みやさかやの惣菜料理
みやさかやの贈り物・ギフト料理

みやさかやについて

嘉永二年(1849年)煮しめ屋として、この地に暖簾を掲げ170余年。

みやさかやの「鯉の甘煮」は山形県米沢市を代表する郷土料理として、皆様に愛されてまいりました。

変わりゆく時代の中でも、変わらずに守り続けてきた味と技をこれからも後世に伝え

同時に変わりゆく時代の中でも、愛され続ける存在であるために

新そうざい創造企業として、これまで培った「煮炊きの技術」で皆様の食卓に新しい感動をお届けします。

sharprepublic LEDライトミニクリスマスツリーの装飾点灯前のテーブルの装飾小さな松の木Sisalフロストクリスマスツリーの装飾品 - 3本L金属製の錬鉄の壁の装飾の壁のぶら下がっているソファーの背景の壁のレストランの入り口の葉の壁の装飾 (Color : C)RONGESAEFS ガラスボウル サラダボウル フロストラウンドヌードルボウル 手打ち麺 ヌードルスープ バケット形状 メラミンサラダボウル パスタとスープ 食器洗い機 安全なヌードルショップ 専用9/1かわいいぬいぐるみショルダーバッグリラックマkumamon pompompurinキイロイトリ人形コイン財布漫画ショルダーバッグジッパー女の子のためのM3XL + 3/4/5/6/8mm六角雌雄雌スタンドボードピラーマウント六角形 PCB.マザーボードスペーサーボルトねじ スタッズ (Length : 36mm (30pcs), Size : M3 (Thread 8mm))TMYQM 楽器を演奏ウリ科植物、樹脂スリートーンホイストC、Bトーン初心者 (Color : Blue-B tone)Dolity ガスストーブ熱伝導プレート解凍ボード燃焼ストーブ熱拡散器、ノンスティックコーティング - 24x4cmウィスキーデカンタ、ワインデカンター、クリスタルウイスキーデカンタ1500ml 400mlウィスキーガラスウイスキータンブラーギフトセットガラスクリスタルガラスカラフェハンドメードデカンタウイスキーメガネ父デカンターの贈り物 (Color : グレー)
SoreSore キッチンマット 洗える 滑り止め 台所マット バスマット ラグ カーペット 玄関 北欧 おしゃれ 柴犬 しばいぬ ブルー かわいい 犬柄 吸水 長方形 柔らか 丸洗い 台所用 インテリア 新居祝い プレゼント 99x50cmおしゃれ モダン室内用竹カーテン 竹製すだれ ロールスクリーン すだれ ロールスクリーン 和風 遮光ブラインド 天然竹すだれロールスクリーン プライバシー保護 目隠し 家具 装飾・キッチン用 (W100xH200cm/39x79in)東拓工業 SYバンド SS 92107-250 SY 250グリーンマグマ 生 30包×6箱セット室内ドアハンドル アウターカバーセットの炭素繊維の室内ドアのハンドル、外カバーセットの取り替えフィットFit For BMW 3 3GT 4シリーズF30 F31 F32 F33 F34 F35 F36 自動車用 (Color : F30 ASSEMBLY SET)yotijay バイクチェーンリングチェーンリング狭いワイドシングルスピードチェーンホイールかわいい かえる パーカー レディース 長袖 トップス トレーナー スウェット プルオーバー チャッキー チャイルドプレイ ホラー映画 トレーニングウェア スポーツウェア プルオーバーパーカー ハイネック カジュアル 通勤 通学 春秋冬 S-2XLワイヤレスパワーバンク10000mAh高速ポータブル急速充電器外部バッテリーパック、デュアル入力およびLEDインジケーター互換iPhone XS/XR/XS Max / 8 / 8Plusおよびその他のデバイス

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

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山形名産芋煮|みやさかや

牛しぐれ|みやさかや|牛肉と舞茸のみそ煮|牛佃煮

鯉料理|みやさかや|レシピ|鯉

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店舗情報|みやさかや

美味しさの秘密~鯉甘煮へのこだわり~|みやさかや

4本/セットクリスマスネイルアートステッカー、3Dウィンターホワイトスノーフレークエンボスネイルステッカー、ネイルフォイルトランスファーラップセット、女性用粘着性DIYネイルデカールクリスマスメイクアクセサリー Fiaoen

*旨味調味料が無添加の本醸造醤油を使用

*鯉は沼から揚げて、約4週間清冽な地下水で蓄養してから調理する

*鯉は切り置きをせずに、蓄養プールから揚げてすぐに調理する鮮度管理がポイント

*江戸時代から受け継がれた秘伝の元タレが味の決め手!

元タレとは、鯉屋に代々受け継がれてきたベースになる鯉のエキスや旨味がたっぷり溶け込んだタレで、これに醤油や酒を注ぎ足しながら繰り返し使用致します。これが創業以来、明治から大正、昭和、そして戦時中も絶えることなく現在も続いているのです。

煮る・炊くが命|みやさかや

煮る・炊くが命

みやさかやは、「鯉の宮坂」の愛称で親しまれ、鯉の加工品、棒だら煮、からかい煮、イナゴや小魚の佃煮も製造が主流でした。また、「宮香本舗」で、米沢牛の惣菜や、地元米沢の食材を使用した惣菜も製造し、煮る・炊くという技を追求してきました。

そして、この煮る・炊くという最も得意分野を突き詰めるために数々のオリジナル商品を製造開発し、みやさかやブランドとして新たに生まれ変わりました。弊社はこれからもお客様からご指導を受け、皆様に喜ばれる商品をつくるために、技に磨きを掛けて参ります。

すべての商品を、自社工場で手間暇惜しまず、徹底的に手づくりにこだわり製造しております。安全で美味しい商品は、手抜きをしない丁寧な仕事から生まれるものと考えております。